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清蒸鲈鱼  

2013-05-15 01:31:21|  分类: 鱼类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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清蒸鲈鱼
北宋的范仲淹有一首小诗《江上渔者》:江上往来人,但爱鲈鱼美。君看一叶舟,出没风波里。鲈鱼很美味,做法也很简单,清蒸最好,肉嫩味鲜。在家做鲈鱼,即实惠又方便。先上图(P了一下,没办法,没单反)

比你想像的还简单--清蒸鲈鱼DIY - 好吃至欢 - 好吃至欢

鲈鱼在市场买时让人整理好可节约很多时间,比你想像的还简单--清蒸鲈鱼DIY - 好吃至欢 - 好吃至欢总共三个步骤,用时15分钟左右
 
 
1 食材鲈鱼一条(1斤多,40元左右),姜一小块,盐(选用,豆豉油本身有味,少许葱(选用),蒸鱼豆豉油(我用的李锦记的)比你想像的还简单--清蒸鲈鱼DIY - 好吃至欢 - 好吃至欢

 

 

 

 

 

 2.姜切片,鲈鱼切口,放入姜片,在鱼身和切口里抹上少许盐 ,接着放入沸水的锅中蒸约10分钟左右(鲈鱼肉嫩,不要蒸太久)

 判断是鱼肉是否熟透,可用筷子戳鱼肉,轻松戳穿即可。

 
   
  
比你想像的还简单--清蒸鲈鱼DIY - 好吃至欢 - 好吃至欢
 
  

3.把蒸鱼豆豉油均匀淋上蒸好的鲈鱼,把切好的葱丝铺在鱼身。最后把热好的油浇上鲈鱼。  

  口味非常淡的朋友可以省略这个步骤,但鲈鱼味就不会






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