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做泡菜  

2014-11-24 22:35:00|  分类: 泡菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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醋泡菜

家庭自制开胃解腻醋泡菜


在家自己做泡菜,干净、卫生。不用泡菜水,一样能做出好吃又健康的泡菜。每年的年夜饭,我总是要准备一盘,很受欢迎哦。

可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒......可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜,剥下来的梗和包菜兜子,洗干净泡着吃,脆极了!还有花菜兜子也一样哦。

醋,味酸醇香,是烹饪中不可缺少的一味调料,可祛除腥膻味,是“可以食用的护肤品”中的佼佼者,可以嫩肤、美白。

醋有活血散瘀、消食化积、解毒的功效。可防止和解除疲劳;降低胆固醇,防止动脉粥样硬化;杀灭和抑制多种细菌和病毒;有助于食物中钙、磷、铁的吸收利用;增进食欲。

食材:黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒。

辅材:干净、密封好的玻璃瓶
调料:一瓶白醋、一小瓶泡野山椒(超市有卖的)、少许白糖。

 

2014年11月24日 - 范冰冰 - 范冰冰爱饭饼饼
2014年11月24日 - 范冰冰 - 范冰冰爱饭饼饼

 

做法:

2014年11月24日 - 范冰冰 - 范冰冰爱饭饼饼

2014年11月24日 - 范冰冰 - 范冰冰爱饭饼饼

把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块(按自己喜好),把黄瓜的瓜瓤去掉。

2014年11月24日 - 范冰冰 - 范冰冰爱饭饼饼

装入玻璃瓶

2014年11月24日 - 范冰冰 - 范冰冰爱饭饼饼2014年11月24日 - 范冰冰 - 范冰冰爱饭饼饼

2014年11月24日 - 范冰冰 - 范冰冰爱饭饼饼2014年11月24日 - 范冰冰 - 范冰冰爱饭饼饼

加入野山椒、糖、醋

2014年11月24日 - 范冰冰 - 范冰冰爱饭饼饼

密闭,不要太满

2014年11月24日 - 范冰冰 - 范冰冰爱饭饼饼

小贴士
1、浮肿之人,经常饮服少许醋开水,有很好的消肿作用;
 
2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者;过敏者、低血压者忌食;
 
3、骨折患者治疗期间勿食醋;
 
4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间;
 
5、制作过程中不能有一丁点油哦。
 
6、泡过几次菜以后,醋就不会那么酸了,但是不要倒掉,那太可惜了。把每次泡过的醋收集到一个大点的荷叶坛里,用来制作泡菜,一样味美健康

夏季半天,春秋季一天,冬季一天半就可食用http://jb110119jb.blog.163.com/
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