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香浓橘皮鸭  

2014-12-16 11:58:39|  分类: 鸭类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香浓橘皮鸭
香浓橘皮鸭 - * 雪儿 * - * 雪儿 * 的博客
  
       昨天陪儿子去看哈利波特--死神的圣物(上),精彩哦,快3小时的时间一点都不觉得,看完了还觉得意犹未尽,下集啊,快点吧,不要让我忘了上集的内容才出下集。昨天就是让儿子给复习了一下,然后又预习了即将要上演的内容,才会看得那样过瘾。小伙子算是个波特迷,小说早就看完了,可不像我纯粹看热闹!
       前段时间买了几只澳洲蜜橘,特别好吃,一剥开皮,那个香啊,吃完了果肉,皮没舍得扔,放到太阳底下晒干了,这不,料理鸭子,就想起它来了!

橘皮鸭
材料:菜鸭、干橘皮、干红辣椒、花椒粒、姜、蒜、生抽、老抽、、糖、花雕酒
香浓橘皮鸭 - * 雪儿 * - * 雪儿 * 的博客
 
做法:
1. 鸭肉切块飞水备用。
2. 锅烧热放适量油,炒香干红辣椒、花椒、姜片、蒜,然后放鸭肉块、花雕酒、生抽、老抽、糖翻炒。
3. 将一个橘皮撕小块放入,加水,开后关小火煮到熟汁水收干。(中间可视鸭肉熟度加一次水,最后10分钟时加老抽调色,加盐调味)
小贴士:
       选用香味较浓的橘皮。非常好吃的一道菜,橘子香味融入鸭肉,一块接一块停不了口!
香浓橘皮鸭 - * 雪儿 * - * 雪儿 * 的博客
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