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吃火锅必点菜品  

2017-10-16 21:11:48|  分类: 火锅 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一场秋雨一场寒,又到了吃火锅的季节。作为骨灰级吃货,谁敢说自己不爱吃火锅?不管做什么,吃个火锅总没错!

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但是吃火锅总是让人眼花缭乱,这么多美味到底哪个是你的最爱?今天就来说说吃火锅必点菜品!

鸭肠

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鸭肠富含丰富的蛋白质,同时含有多种维生素和钙铁等微量元素,对人体有很大的好处。但是一级吃货点这道菜的原因更多的是因为,鸭肠只需要下锅烫个七八秒就可以吃了,可以减少等待时间,而很多人都喜欢鸭肠脆脆嫩嫩的口感,却很有嚼劲,卷曲的鸭肠入口绵而不绝。

毛肚

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毛肚是重庆人吃火锅最喜爱的美食之一,而毛肚也有很多种类,餐桌常见的有鲜毛肚、千层毛肚、黑毛肚等。它们的特点在于味道鲜美、脆嫩并且一般火锅锅底上来能吃上的第一道菜就是毛肚,放入火锅锅底中烫个三五秒即可入口。

酥肉

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酥肉是用猪肉高温油炸过的,端上餐桌直接就可以吃,所以这个菜是上的比较快的。在没上锅底之前赶紧来一两块酥肉解解馋。不过一般酥肉咱们都是用手拿着吃,不洗手的给差评。

鸭血

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吃火锅不吃鸭血?绝对不是资深吃货!烫上几块鸭血,口感超级嫩滑,据说经常吃鸭血还可以净化血管,虽然看上去血腥暴力,鸭血可是不少人的最爱,据说吃鸭血最好用九宫格?为啥呢?因为太嫩滑,鸭血很容易碎掉,所以在一个固定的格格中煮好,免得让整个火锅味道产生变化。

干贡菜

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嘎嘣脆,口感特别好!有人说贡菜是晒干的莴苣做成的条条,但是实际上是另外一种何莴苣很相似的蔬菜做成的,据说叫苔干,也是同一个科的植物!涮在火锅里面的贡菜段时间吃起来脆脆的,时间久一点就变得绵软,这时候也会更香了。

油豆皮

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油豆皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的。皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。油豆皮干吃涮煮均可,干吃香脆可口,涮煮软嫩鲜香,回味无穷。

金针菇

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金针菇人人都爱点,它从不是火锅的主菜,可是不烫上一份金针菇,你吃不到火锅的精髓。

山药

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我们都知道肉类食品是酸性食物,而山药则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

绿蔬

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绿蔬当然是必点的。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

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